最好的板栗出自於中國河北省。

本店僅使用中國河北省秦皇島市青龍滿族自治縣所產出的板栗。
在本店我們稱其為「河北栗子」
「河北栗子」果肉甘甜可口,營養豐富,而且澀皮(指外面的硬皮與果肉周邊的薄皮)易剝離,適於糖炒。
本店本著對材料的執著追求以及不斷探索,不斷嘗試的理念,在眾多優質栗子中選擇使用了「河北栗子」。

關於河北栗子

「河北栗子」是中國獨有的栗子品種。
河北栗子美味的秘訣在於其種植於地理條件得天獨厚的原生態土壤之中
這片土地上種植的栗子,白天吸收及儲存營養,在氣溫急劇下降的夜晚則通過白天所儲存的養分保護其自身
因此,河北栗子甘甜可口,味道香醇。

河北省秦皇島市青龍滿族自治縣

河北省秦皇島市青龍滿族自治縣位於河北省東北部,地處燕山東麓,長城南北40公里地帶,秦皇島市內向西200公里以內。
位於險峻的山中地帶,與日本北海道經度一致 ,具有晝夜及冬夏的强烈溫差。
這裡種植的栗子是中國產栗子最高品質的代表。

美味的條件

青龍滿族自治縣被含有金礦,鐵礦等眾多礦脈的山脈所圍繞。
這也證明了這片土地蘊含了大量豐富的礦物質,河北栗子正是從這些天然水及礦物質當中吸收了大量的養分所種植而成,作為健康食品受到了廣大好評。
栗子的收穫期分為三種:早熟期,果熟期,晚熟期。本店使用了上述三種收穫期中口感最為甘甜的果熟期栗子

林万昌堂のこだわり

  • 素材
  • 焼き
  • 伝統