甘栗へのこだわり
京都で老舗の暖簾を掲げ、甘栗を販売する林万昌堂には、甘栗にかける強い思いがあります。
使用する栗の種類、仕入れの方法、季節ごとに変わる焼き方の工夫まで、当店が常に最高品質の甘栗をご提供するために行う様々なこだわりをご紹介。
また、栗の歴史や栄養素などについてもご説明してまいりますので、ぜひご一読ください。
河北栗子
当店で用いられる、中国河北省秦皇島市青龍満族自治県の「河北栗子」とはどのような栗なのでしょうか？
栗の栄養素
日本では縄文時代より、中国でも古代より人々に食べられてきた栗。
栗が持つ、天然の滋養について解説いたします。
甘栗の歴史
甘栗の持つ歴史は古く、文献内に登場するのはなんと13世紀。
甘栗と私達のつながりについてご紹介してまいります。
焼き方の工夫
当店では京都の老舗甘栗店として、他ではできない熟練の腕による甘栗製造を行っています。
甘栗の材料
季節限定の和栗や甘栗の仕入れの様子など、当店の栗の仕入れについてご説明いたします。
